Tin tức & kiến thức cà phê
Cách chọn hạt, cách pha, và cách chọn máy cho quán.
-
Mở quán nhỏ cần máy pha cà phê loại nào?
Ba thứ quyết định: số ly mỗi ngày, số group head, và máy xay đi kèm.
-
Nên mua cà phê 250g, 500g hay 1kg?
Cà phê rang mất hương dần sau khi mở túi. Chọn trọng lượng theo tốc độ uống, không theo giá trên mỗi ki-lô-gam.
-
Arabica và Robusta khác nhau thế nào?
Hai giống cà phê chiếm gần như toàn bộ thị trường, khác nhau ở độ cao trồng, hàm lượng caffeine và vị.